Cremă mousseline din lapte, unt, zahăr și gălbenușuri – Ideală pentru umplerea torturilor sau a prăjiturilor

Ingrediente:

  • 500 ml lapte
  • 6 gălbenușuri
  • 100 g zahăr
  • 50 g amidon
  • 250 g unt
  • 1 linguriță esență de vanilie
  • sare

Mod de preparare:

1. Pentru început, punem laptele la fiert. Într-un bol separat, batem gălbenușurile cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, sarea, amidonul și amestecăm bine.

2. Treptat, adăugăm laptele fierbinte. Mixăm și punem compoziția rezultată la fiert, pe foc mic. Adăugăm esența de vanilie și amestecăm până obținem o cremă densă și omogenă. Luăm vasul de pe foc iar la final adăugăm untul.

Ruladă din foi de napolitană, cremă de cocos și cremă caramel – Curcubeu pe cerul gurii

Ingrediente: 3 foi de napolitană

Ingrediente pentru crema caramel:

  • 250 g zahăr
  • 300 ml apă
  • 300 g biscuiți simpli
  • o fiolă esența de vanilie

Ingrediente pentru crema de cocos:

  • 250 g zahăr
  • 100 ml apă
  • 250 g unt
  • 280 g lapte praf
  • 200 g nucă de cocos

Mod de preparare:

1. Pentru început, pregătim crema caramel. Într-un vas, caramelizăm zahărul. Adăugăm apa și amestecăm bine.

2. Cu ajutorul unui blender, mărunțim biscuiții. Adăugăm siropul pregătit anterior și amestecăm până la omogenizare. La final adăugăm esența de vanilie.

3. Pentru crema de nucă de cocos, pregătim siropul de zahăr. Adăugăm untul, nuca de cocos, laptele praf și amestecăm, la foc mic, 2-3 minute.

4. Pentru a forma prăjitura, tapetăm o foaie de napolitană cu 2-3 linguri de cremă caramel. Pe deasupra, adăugăm 2-3 linguri de crema de nucă de cocos.

Formăm o ruladă, pe care o învelim într-o folie alimentară. Procedăm la fel până terminăm toate ingredientele.

Poftă bună!

Aperitive cu brânză pentru platouri festive – Salvează rețetele pentru Sărbători

Mini aperitive cu spanac , brânză și ciuperci

Ingrediente pentru blat:

  • 4 ouă
  • sare
  • 30 g brânză parmesan
  • 150 g spanac
  • 2 linguri făină
  • 150 g ciuperci sotate
  • 250 g brânză Philadelphia

Mod de preparare:

1. Într-un bol, batem ouăle. Adăugăm sarea, făina, parmezanul, spanacul și amestecăm foarte bine. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 15 minute.

2. Ciupercile sotate în prealabil se toacă mărunt și se amestecă cu brânză. Se formează pătrate aperitiv conform fotografiiei atașate, alternad blatul și crema. Pentru decor puteți pune kaiser prăjit.

Aperitive cu blat de morcov, brânză și șuncă presată

Ingrediente:

  • 4 ouă
  • 30 g brânză parmesan
  • sare
  • 150 g morcovi
  • 2 linguri făină
  • 150 g brânză sărată
  • 100 g șuncă presată
  • pătrunjel verde

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem ouăle. Adăugăm făina, parmezanul, morcovul dat prin răzătoare și amestecăm foarte bine. Turnăm uniform aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 15 minute.

2. Se formează pătrate aperitiv conform fotografiiei atașate, alternad blatul și brânză.Pentru decor se folosește șuncă presată și frunze de pătrunjel verde.

Prăjitura RIGO cu mousse de ciocolată – Ușoară, cremoasă, răcoritoare

Ingrediente pentru blatul de cacao:

  • 140 g gălbenușuri
  • 210 g albușuri
  • 140 g zahăr
  • 110 g făină albă
  • 30 g pudră de cacao
  • sare
  • 1 plic zahăr vanilat
  • 35 g unt

Ingrediente pentru cremă:

  • 1 l smântână
  • 330 g ciocolată amăruie
  • 50 g zahăr pudră
  • sare

Ingrediente pentru glazură: 200 g ciocolată amăruie

Mod de preparare:

1. Pentru a face un gnache de ciocolată, punem la fiert 400 ml de smântână. Adăugăm 50 de grame de zahăr, ciocolata ruptă bucățele și amestecăm până la omogenizare.

2. Pentru blat, batem gălbenușurile cu ajutorul uni mixer. Adăugăm sarea, untul topit, albușurile bătute spumă cu zahăr și amestecăm totul foarte bine, până la omogenizare.

3. Treptat, adăugăm făina amestecată cu pudra de cacao. Mixăm bine, într-o singură direcție, de jos în sus. Turnăm aluatul obținut pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 200 de grade, până se rumenște frumos. După ce s-a răcit, tăiem blatul în 2 părți egale.

4. Pentru cremă, batem 600 de ml smântână cu ajutorul unui mixer. Turnăm o treime din frișca obținută, în ganache-ul de ciocolată. Amestecăm bine, pe urmă adăugăm frișca rămasă și mixăm bine.

5. Pentru a forma prăjitura, tapetăm primul blat cu crema pregătită anterior iar pe deasupra, adăugăm al 2-lea blat. La final, decorăm cu glazură de ciocolată.

Mini pateuri cu brânză sărată – După ce încerci această rețetă, nu mai cumperi din comerț

Ingrediente:

  • 1 pachet aluat pentru foietaj
  • 500 g brânză sărată
  • 2 ouă
  • 1 gălbenuș
  • 1 lingură de lapte
  • susan

Mod de preparare:

1. Pentru început, amestecăm brânza sărată cu oul.

Întindem alautul de foietaj și îl tapetăm cu un gălbenuș de ou.

2. Așezăm uniform umplutura de brânză, pe urmă formm un rulou. Cu ajutorul unui cuțit, tăiem rulada pătrățele, pe care le așezăm pe o tavă acoperită cu hârtie de copt.

Le tapetăm cu gălbenuș de ou și le coacem la temperatura de 200 de grade, timp de 25 de minute.

Să le savurați cu poftă! Poftă bună!

Coaste de porc la cuptor, cu sos de roșii și usturoi – O rețetă genială pentru prânz

Ingrediente:

  • 1,5 kg coaste de porc
  • 400 g roșii taiate cubulețe
  • 150 ml ulei
  • sare
  • piper
  • cimbru
  • o căpățână de usturoi
  • o legătură de pătrunjel
  • 500 g cartofi albi

Mod de preparare:

1. Pentru început, spălăm carnea de porc pe urmă o porționăm. Condimentăm costițele cu sare, piper, cimbru, usturoi și pătrunjel. Amestecăm bine, adăugăm uleiul de măsline și lăsăm costițele la frigider pentru 2-3 ore.

2. După acest interval de timp, așezăm costițele într-o tavă tapetată cu ulei. Adăugăm cartofii tăiați bucățele și coacem la temperatura de 180 de grade. Când apa a început să scadă, adăugăm roșiile și coacem încă 20 de minute.

Indiene cu frișcă

Ingrediente pentru coji:

  • 3 ouă
  • 3 linguri zahăr
  • 1 lingură ulei
  • 3 linguri făină
  • coajă de portocală

Ingrediente pentru sirop:

  • 150 ml apă
  • 100 g zahăr
  • coajă de portocală confiată

Ingrediente pentru cremă:

  • 250 ml frișcă lichidă
  • 3 gălbenușuri
  • 4 linguri zahăr
  • 5 g gelatină
  • esență de vanilie

Ingrediente pentru glazura de ciocolată:

  • 100 g ciocolată cu lapte
  • 50 ml frișcă lichidă

Mod de preparare:

1. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile. Adăgăm gălbenușurile amestecat cu ulei și coajă de portocală. Treptat, adăugăm făina și amestecăm foarte bine, într-o singură direcție, de jos în sus.

Turnăm aluatul într-un posh și formăm cerculețe, pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 150 de grade, timp de 20 de minute.

2. Pentru cremă, punem gelatina la hidratat. Cu ajutorul unui mixer, batem gălbenușurile spumă. Adăugăm zahărul și punem compoziția la încălzit pe baie de aburi. După ce am obținut o cremă densă, luăm vasul de pe foc și adăugăm gelatina. Adăugăm frișca bătută și mixăm bine.

3. Pentru forma prăjiturile, tapetăm fiecare cerculeț de aluat cu o lingură de cremă. Acoperim cu un alt cerculeț iar la final decorăm cu glazură de ciocolată. Punem prăjiturelele la frigider pentru 3 ore.

Prăjitură divină cu blat de nucă, blat de cocos și cremă delicioasă

Ingrediente pentru blatul de nucă de cocos:

  • 200 g miez de nucă
  • 200 g zahăr
  • 8 albușuri
  • 2 linguri făină
  • sare

Ingrediente pentru cremă:

  • 8 gălbenușuri
  • 150 g zahăr
  • 200 g unt
  • 2 plicuri zahăr vanilat
  • 1 plic budincă de vanilie

Ingrediente pentru blatul de nucă:

  • 3 ouă
  • 100 g zahăr
  • 6 linguri lapte
  • 80 ml ulei
  • 100 g nucă măcinată
  • 200 g făină
  • praf de copt
  • 2 lingurițe de cacao

Ingrediente pentru însiropat:

  • 100 ml apă
  • 50 g zahăr
  • 50 g esență de rom

Mod de preparare:

1. Pentru început, pregătim blatul din nucă de cocos. Cu ajutorul unui mixer, batem albușurile. Adăugăm sarea, zahărul și amestecăm bine. Adăugăm nuca de cocos, făina și mixăm bine. Turnăm aluatul obținut pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 170 de grade, timp de 10 minute.

2. Pentru blatul de nucă, batem albușurile spumă. Adăugăm zahărul, gălbenușurile, uleiul, nuca, laptele, făina, praful de copt și pudra de cacao. Amestecăm bine până la omogenizare. Turnăm aluatul pe o tavă acoperită cu hârtie de copt și coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 25 de minute.

3. Pentru crema de ou, amestecăm ouăle cu zahărul tos. Punem compoziția la încălzit, adăugăm untul și mixăm până obținem o cremă densă și omogenă. Budinca se prepară conform instrucțiunilor de pe plic.

4. Pentru a forma prăjitura, tapetăm blatul de nucă de cocos cu jumătate din cantitatea de cremă. Pe deasupra, adăugăm blatul de nucă însiropat iar la final tapetăm cu crema rămasă. Decorăm cu zahăr pudră și ciocolată albă. Punem prăjitura la frigider pentru 2-3 ore.

Ghiveci de legume – Tocană de legume de POST

Ingrediente:

  • 100 ml ulei
  • 2 cepe
  • 1 fir de praz
  • 2-3 căței de usturoi
  • 2 ardei
  • 1 vânătă
  • 1 dovlecel mic
  • 2 morcovi
  • 1-3 cartofi
  • conopidă
  • păstăi
  • 700 ml suc de roșii
  • varză albă
  • 1 legătută mărar
  • pătrunjel verde
  • sare, piper
  • 1 foaie de dafin

Mod de preparare:

1. Pentru început, spălăm legumele. Cu ajutorul unui cuțit, le decojim și le tăiem mărunt.

2. Morcoul, vânăta și catorfii le tăiem bastonașe. Varza o tăiem fideluță.

3. Într-o oală cu ulei încins, adăugăm dovlecii și vinetele. Gătim la foc mic, câteva minute, pe urmă adăugăm restul legumelor fără varză și conopidă. Amestecăm bine.

4. Condimentăm cu sare, piper și gătim la foc mic, 5 minute. Adăugăm varza și buchetelele de conopidă. Amestecăm bine iar la final adăugăm sosul de roșii și verdeața tăiată mărunt.

Prăjitură ușoară și delicioasă – Tartă cu cremă de vanilie și kiwi

Ingrediente pentru blat:

  • 200 g unt
  • 150 g zahăr
  • 3 ouă
  • 1 praf de sare
  • coaja de lămâie
  • 1 pliculeț praf de copt
  • esență de vanilie
  • 250 g făină

Ingrediente pentru cremă:

  • 250 ml lapte
  • 3 gălbenușuri
  • 50 g zahăr
  • 2 linguri făină
  • 1 fiolă esența de vanilie
  • 1 lingură amidon

Ingrediente pentru decor: kiwi

Mod de preparare:

1. Pentru blat, batem untul cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, ouăle, sarea, coaja de lămâie, făina și praful de copt. Amestecăm foarte bine până la omogenizare.

2. Întindem aluatul obținut, într-o foaie subțire. O așezăm pe o tavă acoperită cu hârtie de copt. Coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 25 de minute.

3. Pentru cremă, punem laptele la fiert. Într-un bol separat, batem 3 gălbenușuri cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul, esența de vanilie și amestecăm bine. Treptat, adăugăm făina, amidonul, laptele fierbinte și amestecăm foarte bine. Punem compoziția la fiert, pe foc mic și amestecăm până obținem o cremă densă și omogenă.

4. După ce s-a copt, tapetăm blatul cu crema pregătită anterior. La final, decorăm cu felii de kiwi.

Alte articole